Introducció
La categoria de Patrimoni de la Humanitat per a una ciutat o un monument és un privilegi molt difícil d'aconseguir. Espanya és el tercer país del món amb més Patrimoni de la Humanitat, amb 46 béns culturals, naturals o mixts reconeguts per la Unesco, més altres quatre compartits amb altres països europeus. Solament Itàlia i Xina tenen més Patrimoni de la Humanitat que Espanya, mentre que Castella i Lleó és la regió amb més ciutats o monuments amb aqueixa categoria a tot el món.
Però, per a que serveix ser Patrimoni de la Humanitat? Més enllà del reconeixement internacional, que no és poc, aquesta categoria significa diners per a l'administració pública que gestione el lloc. La Unesco organitza el Fons del Patrimoni Mundial, del que ixen partides específiques per a la conservació dels béns declarats Patrimoni de la Humanitat.
Ser Patrimoni de la Humanitat també implica una sèrie d'obligacions, entre les quals destaca l'extrema cura que s'ha de dedicar als monuments protegits i la influència en els plans urbanístics de l'entorn. Per aquest motiu hi ha algunes ciutats que no presenten els seus millors monuments a la carrera per convertir-se en Patrimoni de la Humanitat.
Sí, convertir-se en Patrimoni de la Humanitat és una competició que no sempre es guanya. Hi ha diverses meravelles espanyoles que actualment es troben en la carrera per aconseguir-ho.
Ciutats: què guanyen estant dins de la llista
D'antuvi, les ciutats guanyen protecció del seu patrimoni. És una assegurança de vida. Els beneficis d'incloure's dins del llistat de Patrimoni de la Humanitat són alts, i cap ciutat està disposada a perdre'ls. La UNESCO, conscient d'açò, obliga a legislar específicament per a protegir i conservar el patrimoni seleccionat, de manera que es mantinguen criteris estables de vigilància i restauració, sense que açò depenga del color del govern de torn.
Un exemple: quan l'Ajuntament d'Oviedo va barrejar la possibilitat de construir tres torres en el casc històric dissenyades per Santiago Calatrava, la UNESCO va advertir clarament que açò danyaria l'entorn d'alguns dels monuments declarats Patrimoni de la Humanitat. Si el projecte es portava finalment a cap, passarien a formar part de la llista de patrimoni en perill. Al costat d'altres consideracions, açò va servir perquè el consistori descartà la idea.
Per a realitzar les tasques de protecció i restauració, la UNESCO destina partides específiques a les ciutats designades (o als monuments inclosos dins de ciutats que no són en si mateixes Patrimoni de la Humanitat). Es val del Fons del Patrimoni Mundial, una reserva financera composta per aportacions obligatòries de tots els Estats que han signat la Convenció de Patrimoni Mundial i per altres aportacions voluntàries. Les ciutats tenen l'oportunitat d'acudir a ell.
Per a qui i en quins termes? Varia en funció de les necessitats dels monuments. La UNESCO contempla diverses possibilitats, sempre ben dotades: des d'assistència d'emergència per a reparar de forma immediata elements de debò perill (un màxim de 67.000 euros en 2011), fins a la convencional assistència per a conservació i gestió dels monuments Patrimoni de la Humanitat (quantitats variables, entre 4.500 euros i 27.000). Els criteris són variats.
Naturalment, el fons és especialment útil per a països pobres que compten amb pocs recursos per a mantenir les seues zones patrimonials, ja siguen monumentals o naturals. En països occidentals com Espanya, la labor és de suport, ja que l'Estat i els ajuntaments també contribueixen a la restauració i conservació de les seues zones monumentals.
Turisme. Segons Pulido (2012:64), la demanda turística “ve determinada per totes les compres que realitzen els turistes, identificant-se, per tant, a les empreses turístiques com aquelles empreses que venen els seus béns i serveis principalment als turistes”. En l'àmbit del turisme, quan es parla de les compres que realitzen els turistes, es refereix a la compra de serveis; ja siguen estades, entrades o qualsevol altre tipus de servei que satisfaça les seues necessitats i expectatives. Aquesta serà la base de la qual partirem per a desenvolupar aquest apartat.
Són quinze les destinacions que formen el Grup de Ciutats Patrimoni de la Humanitat d'Espanya (GCPHE). Aquestes ciutats espanyoles tenen en el seu poder el patrimoni més ric i desitjat de tota Espanya. A més de tenir la responsabilitat de mantenir-ho i protegir-ho, no es pot oblidar que han d'oferir-ho i donar-ho a conèixer a tothom. Molts d'aquestes destinacions alberguen segles d'història, són referència mundial; símbol i senyal d'identitat que els diferència de la resta de patrimoni, el qual els fa especials i inigualables.
Però no solament amb tenir una riquesa immillorable s'aconsegueix cridar l'atenció del turista. Territori i turisme han de treballar braç a braç per a aconseguir que hi haja demanda de la destinació. Amb açò vull dir que, estudiant les possibilitats de la destinació i investigant les preferències, expectatives, necessitats i desitjos del turista, es pot dur a terme un procés de creació d'estratègies de demanda.
Totes aquestes ciutats van decidir utilitzar el turisme com la seua base econòmica, o el que és el mateix, usar el turisme com a mitjà principal i més fort d'aconseguir benefici econòmic. Pel que les estratègies creades en aqueix procés han de ser noves, competitives i adaptar-se als temps actuals. Actualment, quasi totes les ciutats amb més importància del món s'orienten al turisme i han de competir amb la resta per a aconseguir atraure a un gran nombre de turistes. Per açò, han de tenir uns objectius clars, una bona promoció de la destinació, estratègies de captació de turistes i una sèrie d'avantatges que els diferencien.
En el cas de les destinacions del GCPHE ocorre exactament el mateix, pugues fins i tot que hagen de fer un esforç major, ja que moltes de les ciutats comparteixen un mateix tipus de patrimoni. Açò comporta haver de cercar més possibilitats de negoci. Podríem dir que la finalitat primària ara mateix seria “convèncer per a vendre”. És a dir, convèncer al turista que la destinació és el millor, el més atractiu, el més confortable, el més agradable, el que millor complirà les seues expectatives i satisfarà les seues necessitats; aconseguint així augmentar la demanda de la destinació.
És per tot açò pel que es va dir abans que, tant territori com a turista, han de complementar-se; sabent interpretar les dades arreplegades de la recerca i estudis sobre tots dos, es pot arribar a aconseguir un avantatge competitiu important.
Però podem dir que Sagunt encara no és patrimoni de la humanitat? Doncs no. Podríem afirmar que no és una de les Ciutats Patrimoni de la Humanitat que és troben en l’estat. Però també podem afirmar que Sagunt forma part de tres expedients, aprovats, declarats Patrimoni de la Humanitat, Art rupestre de l'arc mediterrani de la Península Ibèrica, Dieta Mediterrànea i Falles.
SAGUNT PATRIMONI HUMANITAT
Art rupestre de l'arc mediterrani de la Península Ibèrica. El conjunt de l'art rupestre de l'arc mediterrani en la península ibèrica és un ben cultural pertanyent al Patrimoni de la Humanitat, segons declaració de la Unesco l'any 1998. Es tracta d'un conjunt de jaciments d'art rupestre en la meitat oriental d'Espanya, que destaca per l'elevat nombre de llocs que presenten aquest tipus d'art, la major concentració d'Europa. La seua denominació al·ludeix a la conca del mar Mediterrani: Mentre que la majoria de jaciments estan situats pròxims al mar Comunitat Valenciana i Catalunya, molts d'ells estan a l'interior, en comunitats com Aragó o Castella-la Manxa.
El final d'aquest art va ser més o menys contemporani amb l'art neolític esquemàtic, estan situat cronològicament entre més o menys el 10 000 a. C. fins a l'aparició dels primers objectes de coure (Calcolític) entorn del 4500 a. C. L'expressió també creencial dels pobles agricultors i ramaders és radicalment diferent a la dels grups predadores autors de l'art de l'arc mediterrani, amb fonaments en l'abstracció, com es pot verificar en les coincidències espacials que es produeixen en alguns territoris de tots dos.
Es va descobrir per primera vegada a Terol en 1903. Juan Cabré va ser el primer que va estudiar aquest art, definint-ho com un art paleolític regional. Després es va considerar que seria un art paral·lel a les pintures de grups paleolítics trobades dins de coves. En aqueix cas seria dut a terme per un suposat grup capsians provinent del nord d'Àfrica. Beltrán va ser el primer a situar l'inici d'aquest art en grups epipaleolítics o mesolítics, situant el seu apogeu en època neolítica. Acceptada la seua edat post paleolítica, I. Ripio va realitzar en la dècada dels seixanta un nou esquema cronològic, dividint l'art en quatre etapes: naturalista, estilitzada estàtica, estilitzada dinàmica i una última fase de transició al esquematisme.
En aquest expedient és troben els següents Bens d’interès cultural, declarats en 1997, vinculats al terme municipal de Sagunt.
Covaxa del Barranc del Diable
Aquesta xicoteta covaxa es troba situada en el vessant meridional d'una cresta muntanyenca adjunta al Pica jo, denominada El Pardalot, i separada d'est pel barranc del Diable.
La muntanya del Pardalot es troba en contacte amb la plana litoral, on desemboca el barranc del Diable que, encara que relativament curt, és bastant profund, presentant un corrent hídric de caràcter espasmòdic amb fort arrossegament .
El pendent i configuració que presenta el vessant de la muntanya fa pràcticament impossible accedir a les pintures des del barranc, per la qual cosa s’ha d’arribar a elles descendint des del cim.
El que més sorprèn d'aquest covaxa és la gran quantitat de pintures que presenta , donades les seues  escasses dimensions, i el seu bon estat de conservació, al que ha de contribuir la seua situació i morfologia que la protegeixen d'agents externs.
COVAXA PICAYO 1
Se situa en el vessant oriental de la Muntanya  Picayo. Formant part de la mateixa unitat geomorfològica que la montana del Pardalot, on es situen les pintures anteriors, es repeteixen ací les seues mateixes característiques, sent també dificultós accedir a la covaxa des de la part haja de la muntanya per la configuració escarpada del vessant.
El seu estat de conservació no és molt bé (coberta en part per un vesper). Sembla tractar-se d'un antropomorf esquemàtic format per una barra central de la qual parteixen altres dues perpendiculars a ella, una de les quals apunta cap amunt.
COVACHA PICAYO II
Situada al costat de l'anterior, pràcticament en línia. Únicament presenta una figura en la part esquerra de l'entrada. Es tracta de dues barres paral·leles arquejades, cap a les quals convergeixen unes altres formant angle.
La seua conservació no és molt bona , amb prou faenes mantenen una lleu tonalitat vermellosa.
Dieta mediterrània. Es coneix com a dieta mediterrània a la manera d'alimentar-se basat en una idealització d'alguns patrons dietètics dels països mediterranis, especialment: Espanya, Portugal, França, Itàlia, Grècia i Malta.
Les característiques principals d'aquesta alimentació són un alt consum de productes vegetals (fruites, verdures, llegums, fruita seca), pa i altres cereals (sent el blat l'aliment base), l'oli d'oliva com a greix principal, el vinagre i el consum regular de vi en quantitats moderades.
El 16 de novembre de 2010 va ser declarada Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat en una denominació conjunta d'Espanya, Grècia, Itàlia i el Marroc. Prèviament, en 2007, el Govern espanyol va proposar la candidatura de la dieta mediterrània per a la seua inclusió en la llista del Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat, però va ser rebutjada en la conferència internacional que la Unesco va realitzar a Nairobi. En 2013, a Unesco va acordar que la dieta mediterrània siga inscrita com a Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat a Xipre, Croàcia i Portugal, tres anys després d'aprovar aquest requisit per a Espanya, Grècia, Itàlia i el Marroc.
Les falles. Són la setmana de festa de la ciutat de València, durant les quals es planten i es cremen les falles (vegeu monument faller). També se celebra en uns noranta municipis del País Valencià. La festa no té sentiment religiós malgrat la seua relació amb Sant Josep. Es tracta d'una festa de gran tirada turística, que cada any rep gent de tot el món per veure els monuments de les falles, l'espectacle de llums, les mascletades, el llançament de focs artificials i, l'última de les nits, la famosa cremà o crema, on cada any es cala foc a més de 1.000 falles, amb la qual cosa es crea un espectacle que el 2016 ha estat declarat Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat per part de la UNESCO. Cada any, milers de falleres vesteixen el vestit regional per omplir València de colors i es pentinen els monyos típics, per desfilar a l'ofrena on ofereixen rams de clavells a una estàtua de la Mare de Déu dels Desemparats als que formen un mantell de quinze d'altura, participen en l'ofrena vora 100.000 de fallers, que desfilen des de tots els punts de l'àrea metropolitana de València fins a arribar a la plaça.
En valencià medieval, la paraula falla servia per anomenar les torxes que es col·locaven dalt de les torres de vigilància. Deriva del llatí fàcula, torxa. Al Llibre dels Fets, se cita que les tropes del rei en Jaume portaven falles per il·luminar-se.
Es caracteritzen fonamentalment perquè es planten als carrers monuments o escultures, denominades falles, fetes, tradicionalment, de fusta i cartó, malgrat que avui dia es fan majoritàriament de poliestirè i fusta. Aquests monuments han d'estar plantats abans del dia 16 de març de matí (nit del 15, la Plantà) i es cremen quatre dies després, la nit del dia de Sant Josep, a la mitjanit (nit de la cremada). Es caracteritzen també per la massiva presència de música, en forma de bandes de música pels carrers, i de coets, en totes les seues formes (masclets, focs d'artifici, etc.) i a tota hora. Moltes activitats s'organitzen pels casals fallers, sent els seus membres els fallers. Els fallers s'engalanen amb una vestimenta tradicional, que per a les dones és el vestit de fallera, amb delicats brodats, i pentinats clàssics de la dona valenciana. Per als homes és més senzill i pot ser un blusó i un mocador (llaurador), el vestit de gala (col·loquialment denominat panderola, pel seu color negre) o cada dia més sovint amb el vestit de Saragüells o Torrentí.
Encara que les activitats falleres se celebren amb més intensitat des del 15 al 19 de març, les activitats falleres comencen pràcticament des d'acabades les anteriors, amb presentacions de falleres, l'elecció de la Fallera Major i Fallera Major Infantil, la Crida, i les mascletades.
Les festes falleres són originàries de la ciutat de València, ja l'any 1784 existeix documentació on les autoritats municipals prohibeixen cremar falles als carrers estrets de la ciutat i obliga a fer-ho en les places suficientment amples, però avui dia se celebren també en altres ciutats i pobles del País Valencià. Les primeres ciutats de les quals hi ha constància que plantaven falles són de finals del segle XIX a Xàtiva (1865), Gandia (1876) i Alzira (1889) i posteriorment es popularitzaren i s'estengueren a altres ciutats durant els anys 20 del segle XX cas de Sagunt (1926), Dénia (1927), Borriana (1928) o Elda (1929) on se celebren la segona setmana de setembre tot i que anteriorment es cremaven la Nit de Sant Joan. Cal recordar que també en eixa època, concretament l'any 1928 comencen a plantar-se a la manera de com es feia a València amb les falles les Fogueres d'Alacant i igualment passa a partir de 1933 a Tarragona, arribant a plantar-se sis falles i trencant la Guerra Civil espanyola la tradició.
Més tard al llarg del segle XX, començaren a plantar-ne falles també a municipis com Benaguasil (1952), Benicarló (1973) o la Vall d'Uixó (1982). Altres poblacions on es planten falles són Vilamarxant, Llíria, Riba-roja, L'Eliana, La Pobla de Vallbona, Casinos, Sueca, Algemesí, Carcaixent, Cullera, Benidorm, Xirivella, Quart de Poblet, Mislata i molts altres entre els quals la majoria de municipis de les comarques de l'Horta i el Camp de Túria, i fins i tot a altres països (Argentina).
A València existeix la Junta Central Fallera, que organitza i regula tots els festejos. Existeixen moltes categories per a la competició de diferents premis a les falles (general, enginy i gràcia, enllumenat, etc.) i es planten dos tipus de falles, les normals o grans, i les infantils, en correspondència a l'existència d'una fallera major i una fallera major infantil per cada casal faller.
I a Sagunt la Federació Junta Fallera de Sagunt que té la principal característica que és de caràcter comarcal.
Les categories de les falles són: apologètica, humorística i moral (amb els subtipus: de crítica general, de crítica eròtica i de caràcter veïnal.
CONCLUSIÓ
No és suficient estar dins d’un expedient. S’ha de liderar i ser un referent. Això si tenim que ser conscients que és un procés molt lent.

Publicat al Llibret de la Falla El Tabalet, 2019